Ang ketogenic diet (nailhan usab nga ketone diet o yano nga keto diet) mao ang labing popular, gihisgutan ug misteryosong pagkaon alang sa pagkawala sa timbang karong mga adlawa. Ang progresibong publiko aktibo nga nawad-an sa gibug-aton pinaagi sa pagkaon sa homemade nga mayonesa, ug sa kapital nga mga establisemento sa pag-catering mahimo ka nga mag-order usa ka "sample" sa keto diet - usa ka burger, nga usa ka cutlet nga nag-agay sa juice, wala’y usa ka tinapay ug uban pang mga sobra. Ang mga langyaw nga siyentista nagpatik sa dugang ug mas bag-ong mga pagtuon nga nagpamatuod sa mga benepisyo sa usa ka talagsaon nga menu nga maoy hinungdan sa usa ka proseso nga nagpugos sa lawas nga makakuha og enerhiya gikan sa tambok, dili carbohydrates, apan ang mga eksperto sa pagkawala sa timbang sa panimalay wala magdali sa pagsalig sa uso sa pagkaon. Ang kamatuoran, sama sa naandan, anaa sa gawas.
Ang pagkaon sa cutlet naa sa uso
Usa ka lata sa lana sa lubi, tulo ka dosena nga mga itlog, usa ka dosena nga mga steak, pito ka gatus ka gramo sa lab-as nga mantika, usa ka botelya sa lana sa oliba, usa ka kilo nga tofu, pipila ka hugpong sa mga radish, ug usa ka bag sa presko nga mga utanon. Mao kini ang resulta sa pag-adto sa supermarket sa usa ka ketone diet adherent (keto diet). Panahon na nga maghunahuna sa kalisang: "Una siya mamatay tungod sa pagkadili tunawon, ug unya gikan sa pagbara sa kolesterol sa mga ugat sa dugo! "Ug ipakita ang imong dayag nga pagkawalay alamag sa mga uso sa pagdiyeta.
Sa taas nga tambok nga ketone diet, dili sila manambok ug dili masakit - mawad-an sila sa timbang ug mas himsog! Labing menos, daghang mga blogger sa keto ug ilang mga tagasunod nga nagtawag sa ilang kaugalingon nga mga ketoista lig-on nga kombinsido niini. Gibayaw nila ang naghatag-kinabuhi nga ketosis isip usa ka bag-ong sulundon nga pilosopiya sa pagkaon, nga gidisenyo aron ibalik sa labing kaayo nga porma sa genetic code sa usa ka tawo sa ika-21 nga siglo, nga gidaot sa pagdominar sa mga pagkaon nga carbohydrate, ug sa samang higayon gipahiuli ang mga tambok nga giakusahan sa tanan nga mga sala.
Ang ketone diet (aka keto diet) nagbag-o sa enzyme ug hormonal machinery sa atong lawas sa paagi nga ang produksiyon sa hormone nga insulin, nga nag-regulate sa lebel sa glucose sa dugo, mokunhod, ug, isip resulta, pagbati sa kagutom ug kabusog.
"Imbis" sa insulin ug agig tubag sa pagtaas sa tambok ug protina batok sa background sa usa ka mahait nga pagkunhod sa mga carbohydrates sa pagkaon, ang atay nagsugod sa paghimo og mga lawas nga ketone, usa ka espesyal nga porma sa acetone, sa panahon sa usa ka pagkaon sa ketone. Kini nga mga kemikal nga compound gilakip sa lawas sa usa ka matang sa sirado nga siklo, pagbalhin gikan sa organ ngadto sa organ nga adunay agos sa dugo ug makaapekto sa proseso sa fatty acid oxidation.
Ingon usa ka sangputanan, ang lawas mosulod sa ketosis, nga mao, nakakat-on kini sa pagkuha sa kusog alang sa paglungtad dili gikan sa naandan nga magamit nga mga kadena sa carbohydrate, apan gikan sa natipon na nga mga deposito sa adipose tissue ug mga tambok gikan sa pagkaon, paglikay sa pagkahurot sa mga reserba sa protina. Ang resulta mao ang wala pa kaniadto nga paspas nga pagkawala sa timbang, pagpalig-on sa kaunuran, kadaugan sa makahahadlok nga pagbati sa kagutom ug usa ka bag-ong kinabuhi.
Siyempre, kung ang imong metabolismo makadumala sa ketone diet: kini nga plano sa pagkaon (bisan pa, sama sa uban pa) dili unibersal. Alang sa pipila, bisan ang usa ka mubo nga pagputol gikan sa mga carbs nahimo nga kahuyang, usa ka mahait nga pagbag-o sa kahimsog, ug uban pang mga timailhan nga nagpakita nga ang ketosis ingon og wala na sa ilang dalan.
Ang Keto Diet: Usa ka Kasaysayan sa Pagkalimot ug Pagkatawo Pag-usab
Ang ketone diet nagpakaaron-ingnon lamang nga usa ka uso nga bag-o. Ang una nga carbohydrate-restricting (carbo) ug fat-restricting nga plano sa pagkaon gisulayan sa klinika sa 1920s. Ang mga doktor nga nagtrabaho kauban ang mga pasyente nga nag-antos sa mga sakit sa sistema sa nerbiyos sa panahon nga kanunay nga gireseta nga mga kurso sa terapyutik nga pagpuasa, nga malantip ug hinungdanon nga limitado ang paghimo sa insulin ug uban pang mga hormone nga makaapekto sa paglihok sa sentral nga sistema sa nerbiyos ug utok. Naghatag kini og maayo kaayo nga mga resulta, nga, bisan pa, dili matagamtaman sa dugay nga panahon tungod sa usa ka dayag nga rason: ang usa ka tawo dili magdugay sa tubig nga mag-inusara, ug kon bahin sa usa ka bata, ang mga butang mahimong mas seryoso.
Niadtong panahona ang prototype sa menu, nga nailhan na nato karon nga ketogenic diet, naugmad. Gituohan nga ang pagkaon, nga nagbag-o sa metabolismo sa paagi nga ang mga karbohidrat mohunong nga mahimong panguna nga gigikanan sa enerhiya, parehas nga kemikal sa pagsalikway sa pagkaon. Ilabi na ang talagsaon nga mga resulta sa usa ka diyeta nga kabus sa carbohydrates ug dato sa tambok gipakita sa pananglitan sa epilepsy: ang gidaghanon sa mga masakit nga mga pag-atake sa mga pasyente nawala.
Usa ka yano, orihinal ug wala magkinahanglan og mahinungdanon nga mga gasto sa materyal, ang teknik gigamit nga luwas ug kaylap, apan, alaut, dili sa dugay: ang pharmacological industriya nagpamatuod sa pagka-epektibo sa usa ka bag-o nga matang sa drug - anticonvulsants, ug ang mga doktor sa bag-ong henerasyon gipalabi sa. magreseta ug mga pildoras sa ilang mga pasyente, kay sa baboy nga mantika. Ang pagkalimot sa anti-epileptic ketone diet gipadali usab sa nagkadako nga uso sa pagdiyeta sa pagbasol sa mga tambok sa tanang kasamok.
Adunay pag-usab sa interes sa ketogenic diet sa ulahing bahin sa 1990s, sa dihang ang direktor nga si Jim Abrahams (nailhan kasagaran sa thrash comedy nga mga obra maestra sama sa The Naked Gun ug Scary Movie 4) midirekta sa wala damha nga pagtusok ug prangka nga melodrama Not harm", ang laraw sa nga gibase sa iyang kaugalingong kasinatian.
Ang anak ni Abraham nga si Charlie nag-antos sa grabeng matang sa epilepsy sukad sa pagkahimugso ug dili maayo ang reaksiyon sa tanang matang sa tambal, nga nag-antos sa mga epekto. Ang mga ginikanan sa bata desperado nga mangita og tabang sa wala pa madiskobrehan ang impormasyon mahitungod sa ketone diet. Uban sa iyang tabang, sila nakahimo sa pagkuha sa sakit ubos sa non-drug control. Si Jim Abrahams napuno pag-ayo sa epekto sa keto diet nga iyang giorganisar ang usa ka pondo aron matabangan ang mga bata nga epileptik ug ilang mga pamilya, gisuportahan ni Meryl Streep, nga nagdula sa papel sa inahan sa usa ka gamay nga pasyente sa pelikula nga Do No Harm, sa yugto sa pagkabata.
Pinaagi sa dalan, mao kini ang hinungdan ngano nga ang ketone diet kanunay nga gitawag nga "Meryl Streep diet" - ug dili sa tanan tungod kay ang world-class nga bituon sa tinuod mibiya sa carbohydrates pabor sa tambok.
Ketogenic nga pagkaon: gikan sa mga tambal sa epilepsy hangtod sa arsenal sa pagkawala sa timbang
Nalambigit sa ketogenic pagkaon mao ang usa sa labing popular nga mga diyeta nga gigamit alang sa gibug-aton sa pagkawala sa katapusan sa ika-20 nga siglo - ang Atkins pagkaon - ang labing epektibo ug delikado. Ang American cardiologist nga si Robert Atkins nagpabantog sa usa ka napamatud-an nga pamaagi sa epektibo nga pagkawala sa timbang pinaagi sa pagpahiangay sa mga nahimo sa mga siyentipiko ug mga doktor nga gihimo sa panahon sa terapyutik nga paggamit sa keto diet. Naghimo siya sa iyang kaugalingon nga konsepto sa usa ka upat ka hugna nga pagkaon, nga nahimong harbinger sa usa ka tinuud nga panahon sa mga plano sa pagkaon nga naglimite sa pag-inom sa carbohydrate.
Ingon sa giplano ni Atkins, gikinahanglan nga pangitaon ang mismong ratio sa carbohydrate nga pagkaon ngadto sa protina ug tambok, diin mahimo nimo una nga mawad-an og gibug-aton sa gitinguha nga gibug-aton, ug dayon ipadayon kini uban ang paryente nga kahupayan. Busa, siya nagsugyot sa pagpakunhod una sa konsumo sa carbo sa 20 gramos kada adlaw sulod sa duha ka semana, ug unya sa hinay-hinay sa pagdugang sa ilang gidaghanon sa pagpangita sa usa ka indibidwal nga proporsyon.
Ang mga elite sa Hollywood nahingangha sa Atkins; Ingon sa usa ka resulta sa niini nga pagkapopular, ubos-carbohydrate diyeta sa literal milingkod sa trono ingon nga ang labing epektibo. Ang nag-unang uso mao ang pagkunhod sa carbohydrates ug tambok pabor sa protina nga mga pagkaon: sa pagkatinuod, praktis nagpakita ug nagpadayon sa pagpakita nga kini nga pamaagi sa nutrisyon nagtugot kaninyo sa mawad-an sa gibug-aton nga walay pagkawala sa kaunoran ug, dugang pa, sa pagpadayon sa resulta sa usa ka hataas nga panahon. panahon.
Ang sukaranan nga kalainan tali sa kasagaran nga mga pagkaon sa protina ug ang ketone nga pagkaon mao ang kalabotan sa mga tambok nga pagkaon. Dugang sa paglimite sa carbohydrates, ang mga tigplano sa pagkaon nga puno sa protina sa kasagaran nagrekomendar sa maampingong pagmonitor sa pag-inom sa lipid, nga gipaboran ang ubos nga tambok o labing menos walay makita nga tambok kung gipili.
Bisan pa, ang LCHF (ubos nga carbs taas nga tambok, "ubos nga carbs - taas nga tambok") nga pagkaon, nga gikonsiderar nga ang labing progresibo nga matang sa ketone menu, dili sulagma nga ang virus mikaylap sa tukma sa taliwala sa mga tiggamit sa social network, diin ang bag-ong mga batan-on nga intelihente. nakigkomunikar, naghinam-hinam alang sa bisan unsang desisyon sa pagsumada sa basehan sa ebidensya. Gipakita sa mga pagtuon sa siyensya nga ang labing kaayo nga paagi aron makagawas gikan sa asukal ug mosulod sa ketosis mao ang usa ka menu nga gibase sa prinsipyo sa "daghang kalidad nga tambok - usa ka igong gidaghanon sa protina - usa ka kamalaumon nga kantidad sa fiber - usa ka dako nga kantidad sa tubig. "
Si Gary Taubes, kolumnista sa The New York Times Magazine, nahimong popularizer ug talento nga tighubad sa mga resulta sa siyentipikong panukiduki. Uban sa iyang mga publikasyon nga nagpahayag sa usa ka bag-ong panan-awon alang sa usa ka tinuod nga himsog nga pagkaon nga nagtugot sa mga tambok ug nagdili sa carbohydrates, nahimo siyang kulto nga numero sa mga sumusunod sa ketone diet. Ang mga Taubes makanunayon nga nagpamatuod nga ang mga tawo dili motambok tungod kay sila mokaon og daghan, apan magsugod sa pagkaon og daghan tungod kay sila motambok - ug nakakita sa bugtong paagi gikan niini nga lit-ag sa pagpugong sa insulin surge.
Ang mga eksperto sa ketogenic diet nag-angkon nga kini tukma nga gilunsad ug gipadayon nga ketosis nga nahimong yawe sa usa ka walay problema nga tibuok kinabuhi nga pagsunod sa keto diet nga walay landong sa pangandoy alang sa carbohydrates ug bisan unsang kadaot sa lawas.
Unsa ug pila ang makaon? Taas nga Tambok nga Ketone Diet nga Pagkaon
Ang lainlaing mga kalainan sa keto diet nagsugyot nga mokaon ka dili molapas sa 50 gramo nga carbohydrate nga pagkaon kada adlaw. Ang pagkaon sa LCHF nagsugyot nga kung mag-compile sa usa ka pagkaon, dili magpunting sa gibug-aton sa pagkaon, apan sa relatibong gidaghanon niini, nga naglangkob sa usa ka adlaw-adlaw nga menu nga 70% nga tambok, 20% nga protina ug 10% nga carbohydrates (taas nga kadena; espesyal nga atensyon kinahanglan ibayad. ngadto sa matunaw sa tubig nga fiber ug resistant nga mga porma sa starch, pananglitan, gikan sa hilaw nga patatas o hilaw nga saging).
Ania ang usa ka sample nga lista sa mga pagkaon nga nagpasiugda ug nagpadayon sa ketosis. Paggamit nga walay mga pagdili:
tambok nga dairy ug sour-gatas nga mga produkto (gawas sa tibuok gatas ug kefir);
lard, bacon, jamon, brisket, loin, bacon;
karne, manok (nga adunay panit), seafood ug isda;
itlog;
tambok nga mga keso nga adunay labing gamay nga sangkap sa carbohydrate (tan-awa ang komposisyon sa usa ka piho nga produkto);
abokado;
berde nga mga utanon;
uhong;
tofu;
shirataki noodles;
mantikilya ug unrefined utanon nga mga lana, lakip na ang hardening nut lana (coconut, shea, etc. ).
Gitugotan sa minimum nga gidaghanon:
berries ug nuts;
tsokolate (ang pinakangitngit, nga adunay minimum nga asukar);
walay tam-is nga prutas;
gamut nga mga utanon (mahimong gamiton ingon nga usa ka menor de edad nga sangkap sa komplikado nga mga pinggan ug mas maayo nga hilaw).
Sa usa ka keto diet, ang mga mosunud hingpit nga wala iapil sa menu:
asukar, dugos, pastry, industriyal nga ilimnon;
mga sarsa nga adunay dugang nga asukal ug mga thickener;
tinapay, cereal, pastry;
pasta (gawas sa shirataki);
uga nga prutas;
ubos nga tambok nga mga pagkaon;
margarine ug utanon spreads.
Sa usa ka taas nga tambok nga keto nga pagkaon, kinahanglan ka nga moinom og daghang yano nga dili carbonated nga tubig, ug mahimo ka usab nga moinom og tsa ug kape (gikan sa legal nga mga additives - lemon) ug bisan ang mga light spirit, sama sa dry cider, dry wine ug light beer. .
Unsa ang gihunahuna sa mga eksperto sa nutrisyon bahin sa ketone diet?
Ang bantog nga mga eksperto sa husto nga nutrisyon ug pagkawala sa timbang nagpahayag sa ilang opinyon bahin sa uso nga keto diet.
"Ang mga tawo grabe"
Ang ketone nga pagkaon usa ka makapa-stress nga pagkaon, nga adunay daghang mga kontraindiksiyon, ug mahimo nimo kini sundon hangtod sa 10 ka adlaw nga labing taas. Sa akong praktis, kini nga pamaagi gigamit sa panguna sa kategorya nga sobra sa timbang nga mga tawo nga adunay paglapas sa metabolismo sa tubig o tubig-asin. Ang pagkaon gihimo sa ilawom sa higpit nga pagdumala sa usa ka nutrisyonista, nga adunay pag-apil sa usa ka piho nga pisikal nga kalihokan, nga makatabang sa aktibo nga pagbungkag sa natipon na nga mga tambok. Sa unang duha ka adlaw gikan sa pagsugod sa pagkaon, ang utok, nga gihikawan sa carbohydrates gikan sa gawas, makadawat niini nga mga carbohydrates gikan sa atay ug muscle glycogen. Dugang pa, ang glycogen malaglag lamang kung ang pasyente dili makalapas sa mga lagda sa iyang pagkaon.
Ang kahimtang sa kahimsog sa unang duha ka adlaw dili kanunay komportable; kakulang sa carbohydrates mahimong inubanan sa lethargy, kahuyang, irritability. Busa, ang ketogenic diet wala gireseta sa premenstrual, regla ug stress nga mga panahon sa kinabuhi. Gikan sa mga ikatulo nga adlaw sa menu sa protina-tambok, diin ang mga carbohydrates limitado sa 200 ka gramo sa non-starchy nga mga utanon ug usa ka hugpong sa mga utanon kada adlaw, ang proseso sa aktibong pagbahin sa subcutaneous nga tambok ubos sa aksyon sa mga lawas sa ketone nagsugod. Sa parehas nga oras, ang kaayohan sa pasyente, sa katingad-an, mahimong labi ka maayo, tungod sa kamatuoran nga ang gana sa pagkaon mikunhod, ug ang utok wala magkinahanglan og carbohydrates. Kini mao ang importante sa pagsiguro sa tin-aw nga buhat sa pagbakwit sa mga sulod sa tinai ug activate sa buhat sa mga amimislon. Gipatin-aw sa pasyente ang posible nga mga sangputanan sa dili pagsunod sa mga lagda nga gireseta sa doktor. Pagkahuman sa 10 ka adlaw, ang pagkaon kinahanglan hunongon, ug ang mga carbohydrates siguradong idugang sa pagkaon, nga magpadayon sa usa ka balanse nga ratio sa tanan nga mga komposisyon. Salamat sa ingon nga pagkaon, sa 10 ka adlaw mahimo ka mawad-an hangtod sa 10 kg nga gibug-aton sa lawas, labi na tungod sa pagtangtang sa sobra nga likido ug pagkahugno sa tambok.
Sa bag-ohay nga mga bulan, ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga artikulo nga nagpakita rehabilitation sa mga pagkaon nga adunay mga tambok. Siyempre, karon ang atong katilingban magdali sa aktibo nga tambok nga mga diyeta ug mga produkto nga adunay dili lamang tinago, apan usab klaro nga mga tambok, ingon man mga trans fats nga delikado sa panglawas sa tawo ug mosangpot sa grabe nga mga sakit sa cardiovascular. Ang mga tawo sa kinatibuk-an lagmit nga sobra. Ang husto nga balanse nga nutrisyon, nga gitumong sa pagpakunhod ug pag-normalize sa gibug-aton, pagpalambo sa kalidad sa kinabuhi ug aktibo nga taas nga kinabuhi, adunay dili molapas sa 30% nga tambok sa kinatibuk-ang pagkaon. Busa, ang akong tambag mao nga dili ibaliwala nga mahimo kang mawad-an sa gibug-aton lamang sa tambok lamang. Ang bisan unsa nga pagkaon nga nagdala og makabungog nga kalampusan sa sunod nga tawo o grupo sa mga tawo, sa usa ka punto sa panahon, ma-debunk, ug ang mga tawo sa kadugayan mobalik sa natural, makatarunganon, balanse, lainlain nga pagkaon.
"Mahimo kang mawad-an og gibug-aton sa makadiyot, apan unya ang mga risgo sa gibug-aton ug panglawas mouswag"
Ang ketogenic diet sa sinugdan usa ka therapeutic diet nga gireseta sa mga tawo alang sa mga hinungdan sa kahimsog, aron mapugngan ang epilepsy, sakit nga Alzheimer ug uban pang mga sakit. Ug unya ang mga tigpamaligya naghatag ug pagtagad niini, kinsa nagkonsiderar niini nga laing okasyon sa impormasyon nga adunay posibilidad sa pagkapopular. Human sa tanan, sa pagkatinuod, ang ketone nga pagkaon usa ka damgo, dili usa ka pagkaon: kan-a ang imong paborito nga mga protina ug tambok, ug sa samang higayon mawad-an sa timbang. Ug ang mga nag-unang kaaway sa panag-uyon - carbohydrates - dili iapil o maminusan.
Kung ang mga tindahan sa tambok mahimong panguna nga gigikanan sa kusog, mahimo ka nga mawad-an sa gibug-aton sa makadiyot. Bisan pa, adunay ubay-ubay nga mga peligro, nga adunay kalabotan nga wala gihapon girekomenda nga magpadayon sa usa ka pagkaon sa ketone alang sa pipila ka hinungdan sa gawas sa mga timailhan sa medikal.
Ang usa ka medikal nga pagkaon naglakip sa pagbulag sa usa ka produkto gikan sa pagkaon aron ma-normalize ang trabaho sa usa ka partikular nga organ. Ug ang kagutom, grabe nga pagdili sa caloric o pagkadili balanse sa mga tambok, protina ug carbohydrates nagpahinay sa mga proseso sa metaboliko ug sa umaabot naghagit lamang sa pagtaas sa timbang, bisan sa daghang gidaghanon kaysa kaniadto. Busa, wala ko girekomendar ang higpit nga mga diyeta sa akong mga pasyente.
Ang keto nga pagkaon naglakip sa usa ka grabe nga pagkunhod sa carbohydrates. Sama sa imong nahibal-an, ang mga carbohydrates usa ka tinubdan sa enerhiya nga gihatag sa kinaiyahan, gikinahanglan alang sa pagpadayon sa usa ka himsog nga metabolismo. Ang pagkaon sa ketone naglakip sa pagkaon sa daghang mga tambok ug protina. Kini mao ang hugot nga contraindicated sa mga tawo uban sa bisan unsa nga abnormalidad sa ninglihok sa atay ug kidney. Kini nga mga organo dili makahimo sa pagwagtang sa mga produkto sa pagkahugno sa mga protina ug tambok sa ingon nga gidaghanon. Ang ingon nga pagkaon dili girekomenda alang sa mga tawo nga adunay grabe nga mga yugto sa atherosclerosis, mga problema sa cardiological ug diabetes.
Ang usa ka pagkaon nga gibase sa tambok ug protina puno sa paglapas sa mga base sa purine, nga kanunay nga naghagit sa pagbutang sa mga asin ug gout. Ug usab ang pagtaas sa lebel sa kolesterol, nga nagdala dili lamang sa mga sakit sa cardiovascular, kondili usab sa pagkunhod sa lebel sa testosterone, nga sa umaabot mahimong hinungdan sa pagtaas sa timbang.
Ang sobra nga protina sa pagkaon mahimong mosangpot sa osteoporosis, dili maayo nga pag-obra sa kidney, ug pagkaporma sa bato. Ang pagtaas sa tambok sa lawas usa sa mga kinahanglanon alang sa metabolic dysfunction ug resistensya sa insulin, ug mahimong hinungdan sa panghubag.
Ang proseso sa pagkaporma sa ketone sa panahon sa keto diet kasagaran mosangpot sa pagkawala sa gana, kasukaon, ug dili maayo nga gininhawa. Atol sa pagsulod sa ketosis, ang usa ka tawo mahimong makasinati og grabe nga kakapoy ug pagkawala sa kusog. Kung kining tanan dili makahadlok kanimo, ug imong gikonsiderar nga ang ketogenic diet ingon usa ka paagi aron mawala ang timbang, labing maayo nga mokonsulta sa usa ka dietitian sa personal. Makatabang kini nga maminusan ang mga peligro kutob sa mahimo, nga gikonsiderar ang imong indibidwal nga mga kinaiya.
Isip usa ka practitioner, nagtuo ko nga ang bugtong paagi aron mawad-an og timbang ug mamentinar ang normal nga timbang mao ang pag-usab sa imong batasan sa pagkaon. Aron mahimong slim, kinahanglan ka mokaon nga makatarunganon, kana ra.